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你们好，最近小品发现有诸多的小伙伴们对于油炸糕怎么做皮是酥脆，油炸糕怎么做这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、首先拌面粉，记住比例：江米粉和温水1:1，比如面粉1斤，水1斤。

2、你需要等待大约1天的整个头发面。这时候就需要加入食用碱，否则会变酸。比例是1斤米粉要减0.2 g，比例没记错吧！

3、然后炒豆沙馅。一般口味是1斤豆沙馅加3两糖。这份甜蜜刚刚好。买的话，不需要加糖。这时候可以加一勺桂花，会有淡淡的桂花香味。

4、最后会放油锅里炸。记住油温是200度。低的话就炸不透。高了就糊了。所以温度一定要控制好，金黄就可以煮了。

以上就是油炸糕怎么做这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。