近年来，在创新技术的推动下，我国在高铁、5G、人工智能、清洁能源等领域不断实现革新突破。根据世界知识产权组织发布的《2022年全球创新指数》，我国排名从2021年的全球第12位升至第11位，连续10年稳步提升。在推动技术创新与应用方面，中国已走在世界的前列。

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在关系到老百姓餐桌的罐藏食品领域，以覆膜铁为代表的罐装生产技术创新，逐渐成为罐藏食品包装首选，也推动着技术含量更高、安全性更好的罐藏食品全面进入市场。覆膜铁，是一种通过熔融法或胶粘法贴合一层高分子薄膜在镀锡或镀铬薄钢板表面而成的兼有高分子材料和金属材料双重性能的复合材料。与传统马口铁包装材料相比，覆膜铁具有生产绿色环保，不含双酚A、三聚氰胺等有害物质，耐加工、耐腐蚀和阻隔性好等优点，完美契合未来包装行业“智能、绿色、转型、创新”的发展趋势和要求。

金属包装领域上市公司——奥瑞金是国内在覆膜铁项目上投入最大的公司，也是推动该项技术在国内逐步普及的主力军。奥瑞金自2007年开始调研立项到2012年小试，再从2014年批量投产以及2016年进入稳定发展阶段，十年光阴造就出高品质的覆膜铁。截止2021年底，奥瑞金覆膜铁累积产量超5万吨，覆膜铁包装产品应用量超25亿罐。在奥瑞金的带领下，兼具安全、环保、美观等众多优点于一身的覆膜铁技术在我国实现了从无到有的突破。

“中国人也做得到”

原中国食品发酵工业研究院制罐及防蚀检测研究组长章文灿，是推动覆膜铁在我国研发和生产的领路人。据章老回忆：“上世纪70年代，食品罐头出口是中国的一项较重要的任务。当时，国产涂膜与金属薄板的附着力，一般只有30至40公斤/平方厘米，所以，找寻提高附着力的方法，就成为保证产品安全的重要任务。”当就该问题在国际上进行了广泛搜索后，美国西北大学教授T.E.Mullen一篇题为《金属与薄膜之间的附着力研究》论文，让国内的研究人员了解到在印涂成膜的条件下，选择合适合格的溶剂和处理表面，适当延长涂料的浸润时间，可以改善已知涂膜与金属之间的附着力。

章文灿表示：“顶级技术向一切相关行业扩散，是技术进步的必然。彼时在世界范围内，英国等欧洲国家关于覆膜铁的研发已经成功，但对于我方的学习交流请托则婉言谢绝。在亚洲范围内，日本东洋制罐，首先发展了这项技术，而该项技术对于中国前去日本交流参观人员则是严格保密，不透露一丝信息。”在这样的大环境下，作为国内相关技术带头人的章文灿呼吁：我国应该探索研究建立自己的覆膜铁生产线。

然而在条件有限、人才分散、风险不可控等压力下，覆膜铁在国内的研发之路十分艰辛。据章文灿讲述，在奔走推介覆膜铁研发的价值和意义的过程中，仅有奥瑞金董事长周云杰在了解到覆膜铁的价值后，下定决心组织人力开始自主研发，并逐步筹集资金开始试验，从完全的门外汉渐渐入门，建立起各种试验条件，逐渐做出了品质越来越好的产品。对于国内企业成功自主研制出覆膜铁产品，章老感慨颇深：“回想当年我在上海，云杰先生让我看到这第一个产品时，我十分欣慰、感慨和兴奋。我对周云杰董事长说，你们有志气，讲科学，在别人严密封锁下，做出了第一个合格的覆膜铁罐，为中国人争气了。别人做得到，我们中国人也能做得到，事实上我们也做到了。”

技术创新引领行业发展

回归产业，才能更好的体现技术创新的价值。在当前食品生产技术日新月异的背景下，罐藏食品行业同样在科技创新的引领下不断转型升级。中国罐头工业协会理事长刘有千在接受采访时表示：“产业能否持续稳定发展，关键在创新。近年来在行业内，以黄桃、柑橘等为代表的水果罐头自动化生产线日渐成熟，加工流程加快，效率不断提升；马口铁超薄罐制造技术有效节省制罐材料成本，减少资源和能源消耗；覆膜铁新型材料研制成功，填补国内空白，成为罐头食品包装首选；这些都是近年来行业科技创新的典范。”

对于行业上游的包装行业，刘有千判断：“罐藏食品最早的包装材料即为金属材料，同时金属包装在当前的罐头行业中占据重要地位，未来在食品安全、绿色发展等要求下仍会占据相当比重的市场份额。未来要让覆膜铁得到消费者的认可，一方面需要奥瑞金等行业优势企业的努力，另一方面也需要全行业的共同加持。”

在奥瑞金内部，也同样认识到产业链协同深度不足、产量相对较低、应用端设备改造需要投入等方面的影响而造成的覆膜铁相较于涂料铁成本较高的制约因素。现阶段，奥瑞金正通过差异化产品的开发应用，最大化将覆膜铁的优势发挥出来，碗罐系列、啤酒罐顶盖、水果DRD罐等产品不断面向市场并引起瞩目，希望集整个行业之力共同应对挑战。

此外，奥瑞金项目团队也在不断收集数据，积累经验，推动覆膜铁的持续优化。从立项开始，奥瑞金始终着眼于覆膜铁的终端应用，致力于向中国金属包装行业、食品饮料生产企业和广大消费者提供更安全、更环保的金属包装材料及应用技术。奥瑞金人相信，随着节能减排、食品卫生要求等国家及地方政策的不断调整，覆膜铁一定会引领金属包装行业在包装材料、包装机械等方面的升级。

未来可期的覆膜铁

随着国家“30·60”双碳目标的提出，低碳环保、节能降耗的生活理念深入人心，可持续也成为包装创新的一个重要主题。有行业专家表示：“发展金属包装循环经济是我国应对经济转型压力、挖掘金属包装再生潜力、打造经济发展新动力、激发社会活力的有效手段。金属包装的循环再生不仅可以减少环境治理成本，还能创造价值。在欧洲，使用废钢每年可减少200亿欧元的气候变化成本，美国2020年回收的467亿个铝罐总价值接近7亿美元。而我国金属包装循环再生市场仍有发展空间，未来必将成为推动经济发展的新动能。” 具体到覆膜铁，其在回收以及再生的过程中，并非形成废物废料，而是进行了一次价值转换。从回收乃至环保的角度看，在当下以及未来无疑具有很大的优势。

此外，面对市场，预制菜的火热无疑也为覆膜铁的前景打开了想象空间。作为填补覆膜铁国内空白的奥瑞金，在食品包装用覆膜铁产品方面也走在了行业前列，是当前国内少数适用于食品包装的覆膜铁制造企业。此外，借助自身本就有食品业务的优势，奥瑞金从包装和内容物两个方面共同发力，一方面，采用覆膜铁材料开发出奥瑞金碗系列作为预制菜包装，既能解决塑料袋塑料盒等透气透氧效果不佳影响风味的问题，又解决软包产品运输破损的问题。另一方面，奥瑞金将中国传统美食装进奥瑞金碗，红烧丸子、黄焖鸡、咖喱牛肉、芋头扣肉等，奥瑞金的飨客系列产品稍微加热后就能做到开碗即食，既方便又美味。

新形势、新阶段自然就对企业提出了新要求。见证了整个中国覆膜铁发展史的章文灿就表示：“希望奥瑞金继续努力，审时度势，扩大规模，建立更完善的检测系统，使产品在各种严酷条件下都能表现得更加良好。也希望奥瑞金的专家们不满足于现有成绩，对于表面科学这门较新的学问，进行更深入的学习研究和理解，这样才能使覆膜技术得到更精细和更广泛的应用，使之更为亮丽。”